백로는 24절기 중 열다섯 번째 절기로, 밤사이 기온이 내려가 풀잎에 하얀 이슬이 맺히는 시기입니다. 2026년 백로는 9월 7일 월요일이며, 이때부터 낮과 밤의 일교차가 10도 이상 벌어지며 본격적인 가을로 접어듭니다. 백로 무렵에는 농작물이 여물어 가는 중요한 시기라 조상들은 날씨를 걱정하는 속담을 남겼고, 포도가 가장 맛있는 포도순절이기도 합니다. 백로 음식으로는 어떤 것들이 있는지 아래 표로 정리했습니다.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 뜻 | 흰 이슬, 24절기 15번째 |
| 날짜 | 2026년 9월 7일 |
| 특징 | 일교차 10도 이상, 벼 여무는 시기 |
| 대표 음식 | 포도, 배, 표고버섯, 토란, 은행 |
백로 무렵에는 곡식이 익어가는 중요한 시기라 조상들은 백로에 비가 오면 십리 천석을 잃는다는 속담을 남겼습니다. 이때 햇볕이 충분해야 벼가 잘 여문다는 뜻입니다. 또한 백로부터 추석까지를 포도순절이라 부르며, 이 시기 포도가 가장 달다고 했습니다. 실제로 포도는 일교차가 클수록 당도가 높아지기 때문에 백로 무렵이 제철입니다.
백로 음식 제철 식재료와 효능
백로 음식으로 어떤 것들을 먹으면 좋을까요? 가장 먼저 떠오르는 것은 역시 포도입니다. 포도에는 포도당과 유기산, 비타민 C가 풍부해 피로 회복에 도움을 줍니다. 껍질째 씻어 먹는 것이 좋으며, 베이킹소다물에 담가 세척하면 깨끗하게 먹을 수 있습니다. 배는 수분 함량이 85% 이상이라 건조한 환절기에 목을 촉촉하게 해 줍니다. 특히 배숙으로 끓여 먹으면 더욱 좋은데, 도라지와 꿀을 함께 넣으면 목이 칼칼할 때 효과적입니다.
표고버섯은 식이섬유와 비타민 D 전구체가 풍부해서 면역력 강화에 좋습니다. 살짝 데쳐서 들기름에 무치면 고소하고 좋습니다. 토란은 뮤신과 칼륨이 많은 알칼리성 식품이라 속을 편안하게 해 주는데, 쌀뜨물에 삶아 아린 맛을 뺀 뒤 소고기뭇국에 넣으면 구수합니다. 은행은 레시틴이 풍부한 가을 열매이지만, 반드시 완전히 익혀서 성인 기준 하루 열 알 이내로 먹어야 합니다. 지난해 백로 무렵에도 저는 이 식재료들로 식단을 구성했는데, 확실히 환절기에 감기를 덜 걸렸던 것 같습니다.
백로 음식 준비할 때 주의할 점
백로 음식을 준비할 때는 제철 식재료의 신선도가 가장 중요합니다. 포도는 꼭지가 싱싱하고 알이 단단한 것을 고르는 것이 좋습니다. 배는 꼭지가 마르지 않고 무거운 것을 선택하세요. 표고버섯은 갓이 두껍고 갈라진 것이 향이 좋습니다. 토란은 껍질이 매끈한 것을 고르고, 은행은 껍질이 깨지지 않은 것을 골라야 합니다. 저는 시장에서 제철 식재료를 사 올 때마다 농부에게 백로 무렵이라 잘 익은 것인지 확인하곤 합니다. 그렇게 고른 재료로 만든 음식은 맛이 남다릅니다.
일상에서 실천하는 건강 관리
백로 이후에는 일교차가 커지므로 얇은 겉옷을 챙기고 미온수를 자주 마시는 것이 좋습니다. 실내 습도를 40~60%로 유지하고, 하루 2~3회 환기를 해 주면 호흡기 건강에 도움이 됩니다. 저는 출근할 때 가디건을 가방에 넣어 다니고, 텀블러에 미온수를 담아 수시로 마십니다. 이렇게 하면 환절기에도 컨디션을 유지할 수 있습니다.
백로 음식은 단순히 맛있는 먹거리가 아니라, 계절의 변화를 몸으로 느끼게 해 주는 자연의 선물입니다. 포도, 배, 표고버섯, 토란, 은행까지 풍성한 식탁을 차려 보세요. 건강하고 맛있는 가을을 보낼 수 있을 것입니다. 이번 백로에는 아침 이슬을 바라보며 제철 음식으로 하루를 시작해 보는 것은 어떨까요?
백로 음식 FAQ
Q: 백로 음식으로 포도 외에 어떤 것이 좋을까요?
A: 배, 표고버섯, 토란, 은행이 좋습니다. 배는 배숙으로, 표고버섯은 나물로, 토란은 토란국으로, 은행은 구워서 드세요.
Q: 백로에 먹는 음식은 따로 있나요?
A: 특별히 정해진 음식은 없지만, 제철 과일인 포도와 햇곡식이 상징적입니다. 포도순절 기간이라 포도를 많이 먹습니다.
Q: 은행은 하루에 몇 알 먹는 것이 안전한가요?
A: 성인은 하루 열 알 이내, 어린이는 2~3알 이내로 섭취하는 것이 좋습니다. 반드시 완전히 익혀 드세요.
